Niemiecka grupa przejmuje większość szwajcarskiej firmy

Niemiecka grupa gastronomiczna Gustoso przejmie 75 proc. udziałów w szwajcarskiej firmie prowadzącej sieci Nooch, Negishi i Miss Miu. Rodzina założycieli zachowa 25 proc. udziałów, a dwaj bracia pozostaną na stanowiskach współdyrektorów generalnych.

Firma prowadzi obecnie 32 restauracje, zatrudnia około 850 osób i osiąga ponad 100 milionów franków rocznego obrotu. Cena transakcji pozostaje poufna.

Pracownicy dostaną 2,2 miliona franków

Rodzina właścicieli przeznaczy prywatnie 2,5 miliona franków na trzy cele. Z tej kwoty 2,2 miliona franków trafi bezpośrednio do pracowników jako bonus wdzięczności, 200 tysięcy franków zasili fundację firmy, a 100 tysięcy franków zostanie przeznaczone na wydarzenia zespołowe.

Bonus obejmuje obecnie zatrudnionych pracowników ze stażem wynoszącym co najmniej 18 miesięcy. Każda uprawniona osoba otrzyma co najmniej 500 franków, a pojedyncze wypłaty sięgną 15 tysięcy franków lub więcej. Kwota zależy od stażu, wymiaru pracy i pełnionej funkcji.

Firma podkreśla, że pieniądze mają zostać rozdzielone według tych kryteriów pomiędzy wszystkich uprawnionych. Nie da się więc przypisać jednej stałej kwoty do konkretnej grupy zawodowej.

Nooch ma wejść do Niemiec w 2027 roku

Transakcja ma przyspieszyć rozwój sieci poza Szwajcarią. Ekspansja marki Nooch do Niemiec jest planowana na 2027 rok. W Szwajcarii grupa także chce rosnąć. Kolejny lokal ma zostać otwarty 18 listopada w Reinach w kantonie Bazylea-Okręg.

Marki, biuro wsparcia w Dübendorfie i obecne kierownictwo mają pozostać na swoich miejscach. Firma zapowiada także dalsze działanie w ramach dotychczasowej kultury organizacyjnej. Zakupy mają nadal opierać się na obecnych relacjach z dostawcami, a decyzje dotyczące cen dań i liczby pracowników mają być podejmowane bez konkretnych wytycznych oszczędnościowych ze strony nowego właściciela.

Ważne decyzje strategiczne będą odtąd uzgadniane z Gustoso. Właścicielami mniejszościowymi pozostaną bracia kierujący firmą. Mają też dalej rozwijać modele udziału pracowników w sukcesie firmy oraz przejrzystości wynagrodzeń, choć czas ich formalnego zabezpieczenia nie został określony.

Bonus pojawia się po zwolnieniach kurierów

Wypłata dla pracowników przypada po trudnym okresie. W 2025 roku firma zwolniła 120 kurierów rowerowych. Związki zawodowe krytykowały wtedy między innymi początkową odmowę rozmów o planie socjalnym.

Firma tłumaczyła, że usługa kurierska od dłuższego czasu przynosiła straty i w ciągu roku wygenerowała ponad 300 tysięcy franków straty. Później, wspólnie ze związkami zawodowymi, przygotowano plan obejmujący odprawy w wysokości dwóch i pół miesięcznych pensji, doradztwo zawodowe, kursy niemieckiego oraz dodatkową pomoc.

Zaskoczyło mnie połączenie sprzedaży większości udziałów z dużą wypłatą dla pracowników. Taki ruch może budować zaufanie, ale jego ocenę najlepiej będzie oprzeć na tym, jak długo utrzymają się zasady dotyczące wynagrodzeń i udziału załogi w sukcesie firmy.

- Natalia