Zastępca szefa kuchni

Opis stanowiska

• Praca na stanowisku zastępcy kierownika kuchni w nowoczesnej gastronomii zbiorowej w regionie Bazylei.
• Zastępowanie kierownika kuchni w bieżącej działalności operacyjnej.
• Fachowe przygotowywanie potraw oraz różnych rodzajów posiłków dietetycznych.
• Praca na wszystkich stanowiskach kuchennych i wsparcie codziennej produkcji.
• Odpowiedzialność za aranżowanie dań oraz kontrolę ich jakości.
• Udział w opracowywaniu nowych potraw i nowoczesnych koncepcji menu.
• Składanie zamówień na mięso, ryby, warzywa, owoce i pozostałe produkty.
• Aktywny udział w planowaniu menu, organizacji pracy i zapewnianiu jakości.
• Szkolenie zespołu kuchennego oraz wsparcie merytoryczne pracowników.
• Udział w cyfrowym zarządzaniu recepturami i planowaniu produkcji.
• Zapewnianie przestrzegania i wdrażania wszystkich standardów higieny oraz jakości zgodnie z systemem HACCP.

Wymagania

• Ukończone kształcenie zawodowe w zawodzie kucharza.
• Wymagane dodatkowe kwalifikacje w zakresie kuchni dietetycznej.
• Dodatkowe kwalifikacje szefa kuchni BP będą dodatkowym atutem.
• Kilka lat doświadczenia zawodowego na stanowisku zastępcy szefa kuchni lub na porównywalnym stanowisku.
• Doświadczenie w gastronomii zbiorowej, hotelarstwie lub gastronomii na wysokim poziomie.
• Uporządkowany, samodzielny i rzetelny sposób pracy.
• Silne zorientowanie na jakość oraz obsługę klienta.
• Kreatywność i zainteresowanie nowoczesnymi koncepcjami żywienia.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego oraz dobra znajomość obsługi komputera.

Oferujemy

• Bezterminowe zatrudnienie w nowoczesnym i profesjonalnym środowisku pracy.
• Atrakcyjny system pracy dziennej oraz nowoczesne modele pracy w systemie ciągłym.
• 30 dni urlopu rocznie.
• Ponadprzeciętne świadczenia emerytalne.
• Nowoczesną infrastrukturę i jasne stanowiska pracy.
• Odzież roboczą, obuwie oraz zestaw noży.
• Abonament komunikacji publicznej w preferencyjnej cenie.
• Odpowiedzialne stanowisko z możliwościami rozwoju zawodowego.