Zastępca szefa kuchni

Opis stanowiska

• Przejmowanie odpowiedzialności, współtworzenie jakości i przygotowywanie dań na wysokim poziomie kulinarnym.
• Wsparcie kierownika kuchni w codziennej pracy operacyjnej podczas czasowego zatrudnienia.
• Duży zakres samodzielności, różnorodne zadania oraz możliwość aktywnego wspierania zgranego zespołu kuchni.
• Rozpoczęcie pracy: do uzgodnienia.
• Zatrudnienie na czas określony co najmniej do października 2026 r., z możliwością przedłużenia do końca roku.
• Wsparcie kierownika kuchni we wszystkich sprawach operacyjnych i organizacyjnych.
• Zastępowanie kierownika kuchni podczas jego nieobecności i kierowanie zespołem.
• Aktywny udział w przygotowywaniu i estetycznym serwowaniu wysokiej jakości dań sezonowych.
• Dbanie o sprawny przebieg pracy podczas serwisu.
• Współudział w planowaniu menu, tworzeniu oferty i opracowywaniu sezonowych propozycji.
• Odpowiedzialność za jakość, prezentację dań oraz przestrzeganie receptur.
• Wsparcie w składaniu zamówień, gospodarowaniu zapasami i przeprowadzaniu inwentaryzacji.
• Dbanie o przestrzeganie wszystkich zasad higieny oraz wytycznych HACCP.
• Wspieranie uporządkowanej i efektywnej współpracy w zespole kuchni.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe na stanowisku kucharza lub porównywalne kwalifikacje.
• Kilkuletnie doświadczenie zawodowe, najlepiej na stanowisku zastępcy szefa kuchni lub na podobnym stanowisku.
• Pierwsze doświadczenie w kierowaniu zespołem oraz gotowość do przejmowania odpowiedzialności.
• Samodzielny, dobrze zorganizowany i nastawiony na rozwiązania sposób pracy.
• Wysokie wymagania dotyczące jakości i bardzo dobre umiejętności organizacyjne.
• Odporność na stres, elastyczność, niezawodność oraz nastawienie na pracę zespołową.
• Dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.

Oferujemy

• Zatrudnienie na czas określony z odpowiedzialną funkcją kierowniczą.
• Nowoczesną kuchnię, wysokiej jakości produkty i różnorodną gastronomię.
• Możliwość zgłaszania własnych pomysłów i propozycji.
• Jasne struktury organizacyjne oraz krótkie ścieżki decyzyjne.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia i uczciwe wynagrodzenie.
• Pełne szacunku środowisko pracy oraz profesjonalnie zorganizowane procesy.
• Regularnie planowany grafik i atrakcyjne warunki pracy.
• Możliwość przedłużenia zatrudnienia do końca roku.