Zastępca szefa kuchni, Zurych

Opis stanowiska

• Praca na odpowiedzialnym stanowisku zastępcy szefa kuchni w uznanym lokalu gastronomicznym w 4. dzielnicy Zurychu.
• Zastępowanie szefa kuchni w bieżącej pracy operacyjnej.
• Organizowanie i koordynowanie wszystkich procesów pracy kuchni.
• Zarządzanie zespołem kuchni podczas pracy serwisu.
• Planowanie i organizowanie sezonowej produkcji oraz przygotowania wstępnego.
• Merytoryczne wsparcie i pomoc dla zespołu kuchni.
• Wprowadzanie nowych pracowników i praktykantów do pracy oraz wspieranie ich rozwoju.
• Odpowiedzialność za zamówienia, przyjmowanie dostaw i gospodarkę magazynową.
• Wsparcie podczas inwentaryzacji oraz kontrola kosztów surowców.
• Dbanie o stałą, wysoką jakość smaku, prezentacji i wykonania potraw.

Wymagania

• Ukończone kształcenie zawodowe na stanowisku kucharza.
• Kilka lat doświadczenia w gastronomii wysokiej jakości.
• Doświadczenie na stanowisku zastępcy szefa kuchni lub ambitnego kucharza liniowego z odpowiedzialnością za zespół.
• Wysokie kompetencje zawodowe oraz zamiłowanie do produktów sezonowych i regionalnych.
• Uporządkowany, samodzielny i przewidujący sposób pracy.
• Umiejętność zarządzania zespołem i zmysł organizacyjny.
• Wysoka świadomość jakości i odpowiedzialności.
• Dobra znajomość języka niemieckiego.

Oferujemy

• Odpowiedzialne, kluczowe stanowisko z dużą swobodą działania.
• Pracę z wysokiej jakości produktami sezonowymi i regionalnymi.
• Bezpośredni wpływ na procesy, organizację i rozwój kuchni.
• Pracę w małych zespołach i przy krótkiej ścieżce podejmowania decyzji.
• Dużą samodzielność i odpowiedzialność.
• Nowoczesną filozofię kuchni skoncentrowaną na produkcie, jakości i kunszcie.
• Długoterminową perspektywę zatrudnienia w profesjonalnym lokalu gastronomicznym.