Szef kuchni II

Opis stanowiska

• Przygotowywanie sezonowych, kreatywnych dań na potrzeby różnych form gastronomii – od codziennego menu po bankiety i wyjątkowe okazje.
• Aktywne współtworzenie planów menu, ofert oraz koncepcji kulinarnych.
• Wspieranie szefa kuchni w zadaniach operacyjnych, organizacyjnych i kadrowych.
• Samodzielne kierowanie zespołem kuchennym podczas nieobecności szefa kuchni.
• Merytoryczne wsparcie i rozwijanie osób uczących się zawodu.
• Odpowiedzialność za zamawianie towarów, zarządzanie magazynem oraz optymalny przepływ produktów.
• Zapewnienie przestrzegania standardów higieny, jakości i bezpieczeństwa zgodnie z obowiązującymi wytycznymi.
• Kontrola stałej wysokiej jakości potraw oraz atrakcyjnej prezentacji.
• Ścisła współpraca z innymi działami w celu zapewnienia sprawnego przebiegu pracy.
• Udział w dalszym doskonaleniu procesów i sposobów pracy.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka EFZ.
• Dodatkowe szkolenia w obszarze kuchni lub żywienia – mile widziane.
• Kilkuletnie doświadczenie zawodowe oraz pierwsze lub dobrze ugruntowane doświadczenie w prowadzeniu zespołu.
• Dobre umiejętności organizacyjne i uporządkowany sposób pracy.
• Kreatywność w tworzeniu nowych dań i ofert.
• Odporność na stres i zachowanie przejrzystości także w wymagających sytuacjach operacyjnych.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego lub francuskiego oraz dobra znajomość drugiego z tych języków.
• Swobodne stosowanie przepisów higienicznych oraz nowoczesnych procesów kuchennych.

Oferujemy

• Odpowiedzialną funkcję kadrową z realnym wpływem na kształtowanie pracy.
• Nowoczesną infrastrukturę i stanowiska pracy wyposażone zgodnie z aktualnymi standardami.
• Różnorodne środowisko gastronomiczne: restauracja, wydarzenia, bankiety i catering.
• W przeważającej części uregulowany czas pracy, umożliwiający planowanie wolnego.
• Atrakcyjne warunki zatrudnienia wraz z dodatkowymi świadczeniami ponad standard branżowy.
• Indywidualne możliwości doskonalenia i rozwoju.
• Doceniające środowisko pracy z krótką ścieżką podejmowania decyzji.
• Długofalowe perspektywy w stabilnym i nastawionym na przyszłość przedsiębiorstwie.
• Różnorodne zadania z odpowiedzialnością za zespół i potencjałem rozwojowym.
• Zniżki i atrakcyjne dodatkowe świadczenia w codziennym życiu zawodowym.