Szef kuchni cukierniczej

Opis stanowiska

• Przygotowywanie całego mise en place na przydzielonym stanowisku.
• Przygotowywanie deserów, specjalności z zakresu pâtisserie, ciast oraz innych słodkich kreacji.
• Organizowanie i zapewnianie sprawnego przebiegu dnia w obszarze odpowiedzialności.
• Prawidłowe przechowywanie oraz kontrola żywności i surowców.
• Właściwe przygotowanie i przetwarzanie towarów zgodnie z wymaganiami jakościowymi i recepturami.
• Przyjmowanie, kontrola i rozkładanie dostaw.
• Współpraca przy przygotowaniu, montażu i obsłudze bufetów oraz wydarzeń.
• Wsparcie w przygotowywaniu posiłków dla pracowników.
• Przestrzeganie i wdrażanie standardów higieny i jakości zgodnie z HACCP.
• Zapewnienie porządku i czystości w strefach pracy oraz magazynach.
• Udział w codziennych spotkaniach kuchennych oraz wspieranie sprawnego przepływu informacji.
• Aktywne uczestnictwo w rozwijaniu oferty oraz sezonowych kreacji.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako cukiernik-piekarz (Konditor-Confiseur EFZ) lub równoważne kwalifikacje.
• Doświadczenie zawodowe w ekskluzywnej pâtisserie, cukiernictwie lub w hotelarstwie.
• Solidna wiedza fachowa oraz przyjemność z kreatywnego i precyzyjnego rzemiosła.
• Ustrukturyzowany, dokładny i samodzielny sposób pracy.
• Wysoka orientacja na jakość i obsługę klienta.
• Osobowość odpowiedzialna i godna zaufania.
• Odporność na stres i obciążenie także w intensywnych okresach pracy.
• Staranny wygląd i profesjonalny styl pracy.
• Umiejętność pracy w zespole oraz radość ze współpracy w brygadzie kuchennej.

Oferujemy

• Wynagrodzenie ponadprzeciętne i adekwatne do wyników.
• Stałe zatrudnienie z długofalową perspektywą oraz atrakcyjnymi możliwościami rozwoju.
• Wewnętrzne i zewnętrzne oferty szkoleń wspierających rozwój merytoryczny i osobisty.
• Elastyczne modele czasu pracy oraz nowoczesne planowanie obsady.
• Pokój pracowniczy z własną łazienką (w zależności od dostępności).
• Dostęp do wysokiej jakości obiektów wellness, fitness i wypoczynku na preferencyjnych warunkach.
• Atrakcyjne zniżki na noclegi oraz ofertę gastronomiczną w ramach sieci hotelowej.
• Zniżki dla członków rodziny i osób towarzyszących.
• Korzyści dla pracowników w regionie oraz oferty partnerskie.
• Możliwości wyżywienia w dni pracy.
• Profesjonalne środowisko pracy nastawione na wysoką jakość oraz jasne struktury.
• Nowoczesna infrastruktura w wyjątkowym miejscu pracy.