Szef kuchni, Leuggern

Opis stanowiska

• Na zlecenie klienta poszukujemy doświadczonej osoby na stanowisko kierownicze, odpowiedzialnej za prowadzenie nowoczesnej kuchni w regionie Argowia.
• Stanowisko obejmuje odpowiedzialność za przygotowanie około 400 posiłków dziennie oraz szeroką ofertę gastronomiczną, w tym wyżywienie pacjentów, prowadzenie kafeterii, obsługę dostaw posiłków, wydarzeń, aperitifów i bankietów.
• Do Twoich obowiązków należy operacyjne i personalne kierowanie całym działem kuchni.
• Organizujesz, planujesz i rozwijasz procesy kuchenne oraz aktywnie uczestniczysz w codziennej pracy operacyjnej.
• Zapewniasz wysoką jakość, zbilansowanie i dopasowanie wyżywienia do potrzeb odbiorców.
• Odpowiadasz za przygotowywanie różnych diet i form żywienia specjalnego oraz ściśle współpracujesz z doradcami ds. żywienia, personelem medycznym i innymi działami specjalistycznymi.
• Zarządzasz zespołem kuchni, wspierasz jego rozwój i motywujesz pracowników do wspólnego osiągania celów.
• Odpowiadasz za zakupy, gospodarkę magazynową, inwentaryzacje i kontrolę kosztów.
• Rozwijasz receptury, jadłospisy i ofertę gastronomiczną oraz dbasz o przestrzeganie wszystkich standardów higieny, jakości i bezpieczeństwa.

Wymagania

• Wykształcenie kucharskie oraz federalny certyfikat zawodowy szefa kuchni lub porównywalne kwalifikacje.
• Wieloletnie doświadczenie zawodowe i kierownicze na podobnym stanowisku.
• Doświadczenie w gastronomii zbiorowej, hotelarstwie lub ochronie zdrowia będzie dodatkowym atutem.
• Znajomość diet i żywienia specjalnego lub zainteresowanie dalszym rozwojem w tym obszarze.
• Myślenie przedsiębiorcze i silna świadomość kosztów.
• Wysokie kompetencje społeczne oraz pełen szacunku styl zarządzania.
• Dobra organizacja pracy, samodzielność i odporność na obciążenia.
• Motywacja do rozwijania pracowników i wspólnego osiągania celów.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.

Oferujemy

• Stanowisko kierownicze z dużym zakresem samodzielności.
• Odpowiedzialną funkcję z realnym wpływem na organizację i rozwój kuchni.
• Różnorodne zadania łączące pracę w kuchni, zarządzanie i rozwój koncepcji gastronomicznej.
• Nowoczesną infrastrukturę i profesjonalnie zorganizowane procesy pracy.
• Współpracę między specjalistami z różnych dziedzin.
• Wsparcie w podnoszeniu kwalifikacji i rozwoju osobistym.
• Długoterminową perspektywę w stabilnym i przyszłościowym środowisku.
• Atrakcyjne warunki zatrudnienia i świadczenia socjalne.
• Zatrudnienie w firmie Adecco, liderze rozwiązań personalnych w Szwajcarii i na świecie.