Szef kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiadasz za całościową koncepcję kulinarną kilku restauracji i barów oraz stale ją rozwijasz.
• Tworzysz sezonowe menu i dbasz o spójne doświadczenia gastronomiczne gości.
• Zarządzasz zespołem kuchni liczącym około 12 pracowników, wspierając jego rozwój poprzez mentoring i jasne przywództwo.
• Nadzorujesz gospodarkę magazynową, zakupy, koszty żywności oraz realizację kluczowych wskaźników budżetowych, wykazując dużą dbałość o koszty.
• Optymalizujesz procesy i zapewniasz najwyższy poziom jakości, efektywności oraz zadowolenia gości.
• Ściśle współpracujesz z dostawcami oraz działami obsługi gości, recepcji i gastronomii.

Wymagania

• Masz ukończone wykształcenie zawodowe kucharza lub porównywalne kwalifikacje.
• Posiadasz kilkuletnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub na stanowisku kierowniczym w ekskluzywnym hotelu albo gastronomii.
• Łączysz kreatywność z myśleniem biznesowym i rozumiesz wymagania nowoczesnej organizacji pracy kuchni.
• Masz kompetencje przywódcze i potrafisz trwale motywować oraz rozwijać zespoły.
• Pracujesz w sposób uporządkowany, jesteś odporny na stres i zachowujesz kontrolę również w intensywnych okresach działalności obiektu.
• Bardzo dobrze znasz język niemiecki; znajomość innych języków będzie dodatkowym atutem.

Oferujemy

• Obejmiesz całościową odpowiedzialność za kuchnię, mając duży wpływ na jej rozwój i funkcjonowanie.
• Otrzymasz stałe, całoroczne zatrudnienie na czas nieokreślony z długoterminową perspektywą.
• Będziesz mieć możliwość skorzystania z zakwaterowania pracowniczego w bezpośrednim sąsiedztwie miejsca pracy.
• Będziesz pracować w środowisku oferującym atrakcyjne możliwości szkoleń i rozwoju zawodowego.
• Skorzystasz ze zniżek w obszarach hotelarstwa, gastronomii i rekreacji.
• Będziesz pracować w wyjątkowej lokalizacji, obsługującej gości z całego świata.