Szef kuchni

Opis stanowiska

• Profesjonalne i personalne kierowanie całym zespołem kuchennym we współpracy z kierownictwem kuchni.
• Tworzenie, rozwijanie i ciągła optymalizacja sezonowego oraz atrakcyjnego oferty dań.
• Zapewnienie sprawnego przebiegu pracy w kuchni oraz przestrzeganie standardów jakości i higieny.
• Odpowiedzialność za zamówienia towarów, gospodarowanie zapasami i optymalną dostępność produktów.
• Kalkulacja, nadzór i optymalizacja zużycia surowców.
• Przeprowadzanie inwentaryzacji oraz regularna kontrola kosztów i budżetu.
• Współpraca przy opracowywaniu nowych dań oraz kulinarnych koncepcji.
• Wspieranie i rozwijanie pracowników w obszarze kuchni.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz EFZ oraz dalsze kształcenie na stanowisko szefa kuchni z federalnym świadectwem kwalifikacji.
• Kilkuletnie doświadczenie zawodowe na stanowisku kierowniczym w gastronomii lub hotelarstwie.
• Dobra znajomość zagadnień fachowych na wszystkich stanowiskach kuchennych.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego oraz dobra znajomość języka angielskiego; dodatkowe języki mile widziane.
• Myślenie przedsiębiorcze oraz silne poczucie odpowiedzialności za koszty i jakość.
• Umiejętność organizacji pracy, odporność na stres oraz samodzielność także w dynamicznych sytuacjach.
• Wysokie kompetencje przywódcze i społeczne oraz radość z rozwoju zespołu.

Oferujemy

• Odpowiedzialne stanowisko kierownicze z dużą przestrzenią do kształtowania pracy i możliwościami rozwoju.
• Różnorodne i ciekawe środowisko pracy z interesującymi wyzwaniami kulinarnymi.
• Nowoczesna infrastruktura oraz profesjonalnie wyposażone stanowiska pracy.
• Atrakcyjne zniżki dla pracowników w ramach rozbudowanego programu benefitów.
• Współczesne warunki zatrudnienia z uczciwym i rynkowym wynagrodzeniem.
• Wsparcie w rozwoju zawodowym i osobistym.
• Długoterminowe perspektywy w ramach profesjonalnego przedsiębiorstwa gastronomicznego.