Szef kuchni

Opis stanowiska

• Aktywnie budujesz organizację kuchni i trwale rozwijasz procesy, standardy oraz przebieg pracy.
• Profesjonalnie i operacyjnie prowadzisz zespół kuchenny oraz dbasz o jasną i motywującą współpracę.
• Tworzysz sezonową ofertę dań z naciskiem na produkty regionalne, zrównoważony rozwój oraz kuchnię w koncepcji Nose-to-Tail.
• Utrzymujesz bliskie relacje z lokalnymi producentami i współtworzysz silną sieć dostawców.
• Przejmujesz odpowiedzialność za zakupy, kalkulacje, zużycie towarów oraz kluczowe wskaźniki ekonomiczne.
• Aktywnie pracujesz w kuchni i zapewniasz stale wysoką jakość wszystkich dań.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka EFZ.
• Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, zastępcy szefa kuchni lub w podobnej, odpowiedzialnej roli.
• Zainteresowanie produktami regionalnymi, zrównoważonymi koncepcjami oraz nowoczesną kuchnią szwajcarską.
• Samodzielność, nastawienie przedsiębiorcze i aktywne wprowadzanie nowych pomysłów.
• Umiejętności przywódcze oraz zdolność do angażowania ludzi we wspólne cele.
• Gotowość do dojazdów oraz własny samochód umożliwiający dotarcie do miejsca pracy.

Oferujemy

• Możliwość współtworzenia firmy i jej kierunku kulinarnego w istotnym zakresie.
• Praca bez godzin pokojowych (bez „zimmerstunde”) przy uregulowanym czasie pracy w trybie dziennym i wieczornym.
• Stałe dni wolne we wtorki i środy.
• Roczne wynagrodzenie od CHF 6'000 (x 13), z możliwością indywidualnego dopasowania do doświadczenia.
• Możliwość korzystania z pokoju dla personelu.
• Praca w trybie całorocznym, z urlopami firmowymi na początku stycznia oraz przez dwa tygodnie w sierpniu.