Szef kuchni, Aarberg

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za operacyjne prowadzenie i organizację całej działalności kuchni.
• Przygotowywanie świeżych, zbilansowanych i różnorodnych dań z wykorzystaniem sezonowych składników.
• Tworzenie kreatywnych jadłospisów z alternatywami wegetariańskimi i wegańskimi, z uwzględnieniem alergii i nietolerancji pokarmowych.
• Planowanie i kalkulowanie jadłospisów zgodnie z założonym budżetem oraz wymaganiami jakościowymi.
• Koordynowanie zakupów, kontrolowanie jakości produktów i efektywne zarządzanie magazynem.
• Praktyczne kierowanie zespołem, planowanie pracy i wspieranie rozwoju pracowników.
• Zapewnianie przestrzegania standardów higieny, jakości i bezpieczeństwa pracy zgodnie z zasadami HACCP.
• Organizowanie i realizacja usług cateringowych oraz wydarzeń kulinarnych.
• Optymalizowanie procesów kuchennych i ograniczanie marnowania żywności.
• Rozpoczęcie pracy do uzgodnienia.

Wymagania

• Ukończone wykształcenie kucharskie EFZ.
• Doświadczenie zawodowe na stanowisku kierowniczym w gastronomii będzie dodatkowym atutem.
• Zainteresowanie tworzeniem sezonowych dań i nowoczesnych koncepcji żywienia.
• Samodzielny, uporządkowany i nastawiony na rozwiązania sposób pracy.
• Silna świadomość jakości oraz bardzo dobra znajomość przepisów higieny i bezpieczeństwa.
• Myślenie ekonomiczne oraz doświadczenie w zarządzaniu zapasami i kalkulowaniu kosztów.
• Dobra znajomość języka niemieckiego, umożliwiająca komunikację w codziennej pracy kuchni i z gośćmi.

Oferujemy

• Swobodę działania w kuchni, możliwość realizowania własnych pomysłów, tworzenia sezonowych jadłospisów i aktywnego kształtowania oferty kulinarnej.
• Przewidywalne godziny pracy, ułatwiające pogodzenie życia zawodowego z prywatnym.
• Nowoczesne zaplecze kuchenne i profesjonalne warunki pracy.
• Atrakcyjne warunki zatrudnienia, uczciwe zasady współpracy i korzystne świadczenia socjalne.
• Możliwości rozwoju zawodowego, poszerzania wiedzy i wdrażania nowych koncepcji kulinarnych.
• Różnorodny zakres obowiązków: od planowania jadłospisów, przez produkcję, po catering eventowy.
• Możliwość korzystania z wyżywienia na miejscu w trakcie dnia pracy.
• Adecco jest liderem rozwiązań personalnych w Szwajcarii i na świecie. Firma Adecco Schweiz należy do Grupy Adecco, światowego lidera w doradztwie talentowym i rozwiązaniach kadrowych. Grupa działa w 60 krajach, wspierając organizacje w kształtowaniu przyszłości pracy oraz rozwijając i zatrudniając talenty.