Szef kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiadasz za całościową organizację i prowadzenie kuchni.
• Tworzysz sezonowe karty dań oraz atrakcyjne oferty z naciskiem na produkty regionalne.
• Zapewniasz stałe, wysokie standardy jakości wszystkich dań oraz obsługiwanych wydarzeń.
• W codziennej pracy prowadzisz, wspierasz i rozwijasz zespół kuchenny.
• Odpowiadasz za kalkulacje, zużycie surowców, zakupy oraz przestrzeganie budżetu.
• Usprawniasz procesy na bieżąco i dbasz o przestrzeganie wszystkich standardów higieny i jakości.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz / kucharka EFZ (m/w/d).
• Masz doświadczenie w prowadzeniu zespołu jako sous chef lub szef kuchni w gastronomii.
• Posiadasz solidną wiedzę w zakresie kuchni à la carte oraz obsługi wydarzeń.
• Myślisz w kategoriach ekonomicznych i masz doświadczenie w kalkulacjach oraz gospodarowaniu towarami.
• Wyróżnia Cię talent organizacyjny, poczucie odpowiedzialności i jasna komunikacja.
• Masz kreatywność i śledzisz kulinarne trendy, wykazując się zainteresowaniem i dalekowzrocznością.

Oferujemy

• Wyraźną rolę kierowniczą z dużą przestrzenią do kształtowania kuchni.
• Możliwość aktywnego wpływu na kierunek kulinarny.
• Pracę w zróżnicowanym środowisku obejmującym restaurację, wydarzenia i działalność turystyczną.
• Krótkie ścieżki decyzyjne oraz bezpośredni wpływ na funkcjonowanie obiektu.
• Atrakcyjne możliwości rozwoju w ramach Twojej roli.
• Pracę w wyjątkowej lokalizacji o wysokiej jakości pobytu i zróżnicowanej grupie gości.