Szef kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za jakość kulinarną i jej realizację w codziennej pracy.
• Całościowe kierowanie obszarem kuchni, w tym prowadzenie zespołu pod względem fachowym, organizacyjnym i personalnym.
• Planowanie i zapewnienie zróżnicowanego, zbilansowanego oraz wysokiej jakości wyżywienia dla mieszkańców, pracowników i gości zewnętrznych.
• Opracowywanie i wdrażanie sezonowych propozycji menu z uwzględnieniem różnych form żywienia i diet.
• Nadzór nad zakupami, gospodarką towarową, magazynowaniem oraz efektywnym wykorzystaniem zasobów.
• Zapewnienie zgodności z wymaganiami higieny, jakości i bezpieczeństwa zgodnie z HACCP.
• Wspieranie, prowadzenie i rozwój pracowników oraz osób uczących się.
• Aktywny udział w bieżącej pracy operacyjnej kuchni oraz ciągła optymalizacja procesów i organizacji pracy.

Wymagania

• Ukończone kształcenie jako kucharz EFZ oraz wieloletnie doświadczenie zawodowe i w zakresie prowadzenia zespołu.
• Doświadczenie w gastronomii zbiorowej, hotelarstwie lub w obszarze żywienia w placówkach zdrowotnych albo domach opieki – mile widziane.
• Dodatkowe szkolenia w zakresie kierowania kuchnią lub porównywalne kwalifikacje – mile widziane.
• Dobra znajomość zasad zarządzania oraz umiejętności organizacyjne, a także motywujący styl kierowania.
• Samodzielna, uporządkowana i nastawiona na rozwiązywanie problemów metoda pracy.
• Myślenie ekonomiczne, poczucie odpowiedzialności i wysoki poziom wymagań jakościowych.
• Umiejętność komunikacji oraz radość ze współpracy z różnymi grupami interesariuszy.

Oferujemy

• Odpowiedzialne stanowisko kierownicze z dużą przestrzenią do kształtowania pracy i możliwościami rozwoju.
• Nowocześnie wyposażona kuchnia oraz współczesna infrastruktura.
• Atrakcyjne warunki zatrudnienia oraz nowoczesne świadczenia socjalne.
• Indywidualne możliwości dalszego kształcenia i rozwoju.
• Doceniające środowisko pracy z krótką ścieżką podejmowania decyzji.
• Rabatowe benefity i atrakcyjne dodatki dla pracowników.
• Darmowe miejsca parkingowe oraz dodatkowe rekompensaty za dyżury weekendowe.
• Regularne spotkania pracownicze oraz kolejne atrakcyjne benefity.