Szef kuchni, Lucerna

Opis stanowiska

• Dla tradycyjnego lokalu gastronomicznego w doskonałej lokalizacji poszukujemy osoby na stanowisko szefa kuchni, która nowocześnie interpretuje kuchnię klasyczną i skutecznie zarządza dużym zespołem.
• Stanowisko łączy odpowiedzialność operacyjną, rozwój kulinarny oraz zarządzanie finansowe w tętniącym życiem lokalu sezonowym.
• Poszukujemy osoby o zdolnościach przywódczych, zmysle przedsiębiorczym, talentem organizacyjnym i zamiłowaniem do aktywnej pracy w codziennej działalności restauracji.
• Poprowadzisz zespół kuchni liczący około 10–15 pracowników, dbając o motywującą i nastawioną na wyniki kulturę pracy.
• Będziesz opracowywać sezonowe karty dań i atrakcyjne oferty, koncentrując się na kuchni klasycznej oraz odpowiadającej oczekiwaniom rynku.
• Będziesz odpowiadać za zakupy, kalkulację kosztów, gospodarkę magazynową oraz wyniki finansowe działu kuchni.
• Zapewnisz stale wysoką jakość produkcji, prezentacji dań i obsługi.
• Będziesz na bieżąco optymalizować organizację pracy i dbać o efektywne procesy w całej kuchni.
• Będziesz aktywnie uczestniczyć w działalności lokalu, szczególnie podczas wieczornej obsługi, kiedy będziesz obecny lub obecna na sali i pełnić funkcję lidera.

Wymagania

• Ukończone kształcenie zawodowe kucharza lub kucharki z certyfikatem EFZ.
• Kilka lat doświadczenia na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy szefa kuchni w większym lokalu.
• Ugruntowana wiedza i doświadczenie w zakresie kalkulacji kosztów, gospodarki magazynowej i kontroli kosztów.
• Umiejętność uporządkowanej pracy, podejmowania decyzji i zachowania kontroli również w intensywnych okresach.
• Silne umiejętności przywódcze, talent organizacyjny i myślenie przedsiębiorcze.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego oraz profesjonalne i zorientowane na rozwiązania podejście.

Oferujemy

• Odpowiedzialność za obszar kulinarny w uznanym i cieszącym się dużą frekwencją lokalu w Lucernie.
• Możliwość zarządzania zgranym zespołem o wysokich kwalifikacjach i wieloletnim stażu pracy w lokalu.
• Wymiar pracy wynoszący 43,5 godziny tygodniowo oraz dwa dni wolne.
• Roczne wynagrodzenie w wysokości od 7000 do 7500 CHF wypłacane 13 razy w roku.
• Stanowisko zapewniające dużą swobodę w kształtowaniu oferty i rozwijaniu koncepcji lokalu.
• Nowoczesne środowisko zarządzania i długoterminową perspektywę zatrudnienia.
• Adecco jest liderem rynku rozwiązań personalnych w Szwajcarii i na świecie. Zespoły Adecco w około 50 lokalizacjach w Szwajcarii każdego dnia pomagają dopasowywać kandydatów do klientów z różnych zawodów i branż.
• Adecco Schweiz należy do Grupy Adecco, wiodącej na świecie firmy doradczej w zakresie talentów i rozwiązań dla rynku pracy. Grupa wspiera ludzi w przygotowaniu do przyszłości, zatrudniając codziennie ponad 3,5 miliona osób, oraz rekrutuje, rozwija i kształci talenty w 60 krajach.