Szef kuchni

Opis stanowiska

• Dla wszechstronnego, czterogwiazdkowego hotelu z restauracją, ofertą niepełnego wyżywienia i obsługą bankietów poszukujemy doświadczonego szefa kuchni.
• Poprowadzisz zespół kuchenny liczący około 10 osób i zadbasz o sprawną oraz profesjonalną organizację pracy.
• Będziesz odpowiadać za produkcję kulinarną na potrzeby niepełnego wyżywienia, karty dań oraz bankietów.
• Opracujesz i rozwiniesz menu oraz ofertę, zapewniając ich nowoczesny i dopasowany do rynku charakter.
• Zaplanujesz grafik pracowników i zadbasz o optymalną organizację pracy kuchni.
• Będziesz odpowiadać za zakupy, gospodarkę magazynową, kalkulacje oraz kontrolę kosztów.
• Samodzielnie zaangażujesz się w pracę operacyjną i zapewnisz stale wysoką jakość we wszystkich obszarach.

Wymagania

• Masz ukończone kształcenie zawodowe w zawodzie kucharza.
• Posiadasz kilkuletnie doświadczenie w zarządzaniu jako szef kuchni lub zastępca szefa kuchni.
• Masz doświadczenie w hotelarstwie oraz w pracy przy karcie dań i obsłudze bankietów.
• Pracujesz w sposób uporządkowany i wyróżniasz się bardzo dobrymi zdolnościami organizacyjnymi.
• Myślisz ekonomicznie i masz doświadczenie w kalkulacji oraz gospodarce magazynowej.
• Wyróżniają Cię umiejętności przywódcze, odporność na stres oraz silne nastawienie na wysoką jakość obsługi.

Oferujemy

• Obejmiesz pełną odpowiedzialność za różnorodną i urozmaiconą działalność kuchni.
• Będziesz zarządzać zgranym zespołem, pracującym przy krótkiej ścieżce decyzyjnej.
• Otrzymasz odpowiedzialne stanowisko z dużą swobodą działania.
• Będziesz pracować w obiekcie oferującym szeroki i różnorodny zakres usług gastronomicznych.
• Będziesz mieć możliwość aktywnego zgłaszania i wdrażania własnych pomysłów oraz koncepcji.
• Skorzystasz z długoterminowych perspektyw rozwoju w uznanym hotelu.