Szef kuchni

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za funkcjonowanie kuchni, ze szczególnym naciskiem na gastronomię seminaryjną i eventową.
• Planowanie, organizacja i realizacja wydarzeń o różnej skali.
• Kierowanie zespołem kuchennym, planowanie obsady oraz rozwijanie kompetencji pracowników.
• Zapewnienie sprawnego przebiegu wydarzeń oraz bieżącej działalności w ciągu dnia.
• Odpowiedzialność za jakość, efektywność kosztową oraz food cost.
• Opracowywanie koncepcji menu na bankiety, seminaria i wydarzenia.
• Koordynacja z planowaniem eventów, obsługą sali oraz innymi obszarami współpracy.
• Przestrzeganie standardów higieny, jakości i bezpieczeństwa.

Wymagania

• Ukończone szkolenie kucharskie EFZ z dalszym kształceniem na poziomie szefa kuchni lub równoważne.
• Wieloletnie doświadczenie jako szef kuchni lub zastępca szefa kuchni w hotelu lub w obszarze eventów.
• Ustrukturyzowany, odporny na stres i zorganizowany sposób pracy.
• Kompetencje przywódcze oraz doświadczenie w pracy z większymi zespołami.
• Dobra znajomość pracy przy dużych wolumenach produkcyjnych i złożonych procesach.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego.

Oferujemy

• Stanowisko kierownicze w dużym obiekcie hotelowym przy lotnisku w Zurychu.
• Wyraźne struktury oraz profesjonalnie zorganizowane procesy eventowe.
• Różnorodny zakres obowiązków z naciskiem na seminaria i wydarzenia.
• Nowoczesna infrastruktura oraz sprawdzone, działające procesy.
• Aktualne warunki zatrudnienia.