Szef kuchni

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za kierowanie kuchnią.
• Budowa, prowadzenie i rozwój zespołu liczącego około 8–10 pracowników.
• Opracowanie autentycznego, nowoczesnego menu kuchni meksykańskiej.
• Wdrażanie sprawnych procesów, standardów jakości oraz metod produkcji.
• Odpowiedzialność za budżet, zużycie towarów, kalkulacje oraz kontrolę kosztów.
• Rekrutacja, szkolenie oraz planowanie grafiku pracy zespołu kuchennego.
• Zapewnienie sprawnego przebiegu bieżącej działalności operacyjnej.
• Ścisła współpraca z zarządem przy podejmowaniu decyzji strategicznych.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz oraz wieloletnie doświadczenie w roli kierowniczej.
• Dobra znajomość kuchni meksykańskiej i różnorodności jej produktów.
• Myślenie przedsiębiorcze oraz zrozumienie zasad biznesowych i finansowych.
• Silne umiejętności organizacyjne, jasna komunikacja oraz nastawienie na wysoką jakość.
• Odporność na stres i duże obciążenie w intensywnych etapach tworzenia od podstaw.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Wyjątkowa okazja, aby współtworzyć meksykańską restaurację w Aarau od podstaw.
• Duży zakres swobody w kształtowaniu koncepcji oraz działań operacyjnych.
• Nowoczesna, świeżo wyposażona infrastruktura kuchni.
• Atrakcyjne wynagrodzenie z perspektywą rozwoju.
• Bezpośredni wpływ na budowę zespołu, kulturę pracy i własny styl kulinarny.
• Długoterminowe stanowisko z odpowiedzialnością strategiczną.
• Wsparcie w rozwoju zawodowym zarówno w obszarze fachowym, jak i biznesowym.