Szef kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za całą organizację kuchni, w tym za bieżące zadania dnia codziennego.
• Kierowanie zespołem kucharzy, planowanie obsady oraz rozwój pracowników.
• Zapewnienie stale wysokiej jakości produktów i przygotowywanych dań.
• Opracowywanie sezonowych menu z uwzględnieniem klasycznych linii kuchni.
• Planowanie i realizacja bankietów, wydarzeń oraz specjalnych okazji.
• Odpowiedzialność za gospodarkę towarową, stany magazynowe oraz kontrolę kosztów.
• Przestrzeganie wszystkich wymogów prawnych dotyczących higieny, HACCP oraz bezpieczeństwa pracy.
• Aktywny udział w dalszym rozwoju oferty gastronomicznej.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka EFZ oraz doskonalenie w obszarze zarządzania.
• Wieloletnie doświadczenie jako szef kuchni lub na porównywalnym stanowisku kierowniczym.
• Dobra znajomość kuchni szwajcarskiej oraz klasycznych metod przygotowania potraw.
• Umiejętność organizacji, myślenie przedsiębiorcze i uporządkowany sposób pracy.
• Doświadczenie w obszarze wydarzeń i bankietów.
• Umiejętność prowadzenia zespołu w sposób kompetentny i nastawiony na ludzi.
• Dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Stanowisko kierownicze z wysokim poziomem samodzielnej odpowiedzialności w nowoczesnym obiekcie hotelowym.
• Godziny pracy bez „zimmerstunde”, co ułatwia planowanie.
• Wsparcie w kosztach dojazdu do pracy.
• Darmowe pranie odzieży roboczej.
• Darmowe wyżywienie w dni pracy.
• Regularne wewnętrzne wydarzenia zespołowe.
• Atrakcyjne zniżki w ramach programów partnerskich zewnętrznych.