Souschef

Opis stanowiska

• Wsparcie i zastępowanie szefa kuchni w codziennym funkcjonowaniu.
• Koordynowanie małego zespołu kuchennego wspólnie z kierownictwem kuchni.
• Przygotowywanie świeżych, klasycznych dań dla gości À la carte oraz stałych klientów.
• Ustrukturyzowana organizacja mise en place oraz przebiegu serwisu.
• Zapewnienie standardów jakości, higieny i procesów.
• Udział w modyfikacjach menu oraz przygotowaniach sezonowych specjalności.
• Odpowiedzialność za gospodarowanie towarem i sprawne działania.

Wymagania

• Ukończone szkolenie kucharskie EFZ.
• Wieloletnie doświadczenie w gastronomii À la carte.
• Doświadczenie w prowadzeniu zespołu lub motywacja do kolejnego kroku w karierze.
• Ustrukturyzowany, rzetelny i samodzielny sposób pracy.
• Satysfakcja z pracy w klasycznej kuchni oraz w zgranym gronie stałych gości.
• Gotowość do dyżurów z godziną pokoju (Zimmerstunde).
• Dobra znajomość języka niemieckiego.

Oferujemy

• Tradycyjny lokal z dużą, lojalną bazą stałych klientów.
• Współpracę z doświadczonym kierownictwem kuchni.
• Jasne struktury i stabilne procesy.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia.
• Możliwość wnoszenia własnych pomysłów i przejmowania odpowiedzialności.