Sous Chef

Opis stanowiska

• Pełnienie roli zastępcy szefa kuchni w bieżącej obsłudze dnia.
• Współodpowiedzialność za organizację i prowadzenie zespołu kuchennego.
• Przygotowywanie dań sezonowych i zbilansowanych dla restauracji oraz obszaru opieki.
• Realizacja różnych form diet, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb.
• Udział w produkcji na śniadania, w codziennym funkcjonowaniu oraz przy wydarzeniach i bankietach.
• Zapewnienie standardów jakości oraz rozwijanie procesów higieny (HACCP).
• Wsparcie w planowaniu, zakupach i gospodarowaniu zapasami.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka EFZ, najlepiej z dodatkowymi kwalifikacjami w obszarze diet.
• Wieloletnie doświadczenie zawodowe w gastronomii, najlepiej także w środowisku domów opieki lub szpitali.
• Pierwsze doświadczenie w prowadzeniu zespołu lub gotowość do przejęcia odpowiedzialności.
• Ustrukturyzowany, samodzielny i rzetelny sposób pracy.
• Wysokie poczucie jakości i nastawienie na obsługę klienta.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego oraz podstawowa znajomość narzędzi administracyjnych.
• Gotowość do pracy w weekendy i w święta.

Oferujemy

• Odpowiedzialna funkcja z jasną rolą zastępcy.
• Przejrzysta struktura zespołu: ok. 4 kucharzy oraz 4–5 pracowników wsparcia.
• Ustrukturyzowany grafik w trybie porannym i dziennym (ok. 06:15–17:00).
• Około dwa dyżury weekendowe w miesiącu.
• Tydzień pracy 42 godziny oraz co najmniej pięć tygodni urlopu.
• Darmowe miejsca parkingowe oraz dobra dostępność komunikacją publiczną.
• Różnorodne środowisko: restauracja, obszar opieki oraz rozwijający się dział seminariów.