Sous Chef

Opis stanowiska

• Współpraca i zastępowanie szefa kuchni oraz współodpowiedzialność za bieżące funkcjonowanie kuchni.
• Samodzielna praca na stanowiskach Entremetier i Saucier.
• Przygotowywanie sezonowej i nowoczesnej oferty dań.
• Przygotowanie zaplecza (mise-en-place) dla dań a la carte, bankietów oraz cateringu.
• Kontrola dostaw oraz współodpowiedzialność za prawidłowe przechowywanie produktów.
• Wsparcie w organizacji, planowaniu i prowadzeniu zespołu kuchennego.
• Udział w szkoleniu uczniów.
• Przestrzeganie przepisów prawnych oraz wewnętrznych standardów jakości i higieny.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe jako kucharz/kucharka EFZ lub równoważne.
• Kilkuletnie doświadczenie w kuchni a la carte oraz przy obsłudze bankietów.
• Pierwsze doświadczenie w prowadzeniu zespołu lub wyraźna gotowość do przejęcia odpowiedzialności.
• Ustrukturyzowany, samodzielny i rzetelny sposób pracy.
• Kreatywność oraz zainteresowanie nowoczesną linią kulinarną.
• Gotowość do ukończenia kursu dla opiekunów zawodowych (Berufsbildnerkurs) lub jego wcześniejsze ukończenie.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.

Oferujemy

• Stałe zatrudnienie z perspektywą rozwoju w kierunku stanowiska Sous Chef.
• Możliwość aktywnego współtworzenia oferty kulinarnej.
• Atrakcyjne zniżki w ramach rozszerzonej sieci hotelowej.
• Zniżkowe oferty noclegów i konsumpcji.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia dopasowane do odpowiedzialności i funkcji.
• Wyraźnie uporządkowany zakład pracy z różnorodną ofertą gastronomiczną.