Sous Chef

Opis stanowiska

• Współodpowiedzialność za operacyjne kierowanie kuchnią oraz zapewnienie sprawnego przebiegu pracy w ciągu dnia.
• Planowanie i koordynacja grafików pracowników, w tym szkolenie oraz wsparcie młodszych pracowników.
• Zapewnienie stałego, wysokiego poziomu jakości w produkcji i podczas serwisu.
• Odpowiedzialność za zamawianie towarów, zarządzanie magazynem oraz kontrolę kosztów.
• Aktywne współtworzenie sezonowych propozycji, planów menu oraz koncepcji bankietów i wydarzeń.
• Realizacja i kontrola wszystkich zasad higieny i bezpieczeństwa zgodnie z HACCP.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe jako kucharz oraz kilka lat doświadczenia na podobnym stanowisku.
• Dobra znajomość przygotowywania świeżych, wysokiej jakości produktów oraz praca w obszarze À la carte.
• Umiejętność organizacji pracy i podejmowania jasnych decyzji także w wymagających sytuacjach.
• Doświadczenie w kierowaniu zespołem, z podejściem uporządkowanym i pełnym szacunku.
• Zainteresowanie kuchnią opartą na regionie oraz rzemieślniczym wytwarzaniem produktów bazowych.
• Dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Przejrzysta struktura wynagrodzenia z atrakcyjną płacą oraz perspektywami rozwoju.
• Nowoczesne stanowisko pracy z profesjonalną infrastrukturą i jasno określonymi procesami.
• Indywidualne możliwości dokształcania i rozwoju w ramach firmy.
• Zniżkowe wyżywienie oraz dodatkowe benefity w środowisku gastronomicznym.
• Możliwe do planowania godziny pracy dzięki uporządkowanemu planowaniu dyżurów.
• Możliwości wynagrodzenia do CHF 6'000 (x 13).