Sous Chef

Opis stanowiska

• Produkcja wysokiej jakości deserów i wyrobów pâtisserie na poziomie fine dining.
• Tworzenie kreatywnych komponentów deserowych na potrzeby wydarzeń i cateringu.
• Odpowiedzialność za mise en place oraz uporządkowane procesy produkcyjne.
• Zapewnienie jakości, estetycznej prezentacji i spójności produktów.
• Współpraca przy tworzeniu menu we ścisłej koordynacji z kierownictwem kuchni.
• Przestrzeganie standardów higieny, jakości i bezpieczeństwa.
• Wsparcie podczas wymagających wydarzeń na miejscu.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz EFZ lub cukiernik-konfiseur EFZ.
• Kilkuletnie doświadczenie w gastronomii wysokiej klasy lub w fine dining.
• Bardzo wysokie zrozumienie jakości i precyzji.
• Kreatywność w opracowywaniu nowoczesnych koncepcji deserowych.
• Ustrukturyzowany, samodzielny i rzetelny sposób pracy.
• Odporność na stres i elastyczność w środowisku eventowym i produkcyjnym.
• Dobra znajomość języka niemieckiego.

Oferujemy

• Pracę na wysokim poziomie kulinarnym w segmencie fine dining.
• Zróżnicowany dzień pracy z ekskluzywnymi wydarzeniami cateringowymi.
• Nowoczesną infrastrukturę i jasno zorganizowane procesy produkcyjne.
• Możliwość wnoszenia własnych pomysłów w rozwój deserów.
• Współczesne warunki zatrudnienia.