Sous Chef

Opis stanowiska

• Współpraca z szefem kuchni w codziennym, operacyjnym prowadzeniu kuchni.
• Organizacja i koordynacja pracy w kuchni w obszarze À la carte oraz bankietów.
• Aktywny udział w przygotowaniu dań oraz nadzór nad jakością potraw.
• Odpowiedzialność za mise en place, planowanie produkcji i sprawny przebieg procesów.
• Kontrola dostaw oraz prawidłowe gospodarowanie zapasami.
• Zapewnienie zgodności z zasadami HACCP oraz standardami jakości.
• Wspieranie i prowadzenie zespołu kuchennego podczas obsługi.
• Udział w procesie szkolenia uczniów.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe jako kucharz/kucharka EFZ.
• Kilkuletnie doświadczenie zawodowe, najlepiej na stanowisku Sous Chef lub jako doświadczony Chef de Partie.
• Dobre doświadczenie w obszarze À la carte oraz bankietów.
• Ustrukturyzowany, zorganizowany i samodzielny sposób pracy.
• Wysoka świadomość jakości i dbałość o czystość.
• Kompetencje przywódcze lub gotowość do ich dalszego rozwijania.
• Odporność na stres i elastyczność w codziennej pracy w kuchni.
• Dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.

Oferujemy

• Stałe zatrudnienie na czas nieokreślony z jasną funkcją zastępstwa.
• Różnorodne obowiązki w prężnie działającym obiekcie gastronomicznym.
• Darmowe miejsca parkingowe na miejscu.
• Uregulowany grafik z godziną pokoju.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia adekwatne do zakresu odpowiedzialności.
• Wyżywienie w trakcie pracy.