Kucharz sekcyjny, Sirnach

Opis stanowiska

• Wsparcie i zastępowanie kierownika kuchni w bieżącej działalności operacyjnej.
• Kierowanie zespołem kuchni liczącym około 12 osób oraz rozwijanie jego kompetencji.
• Organizowanie i koordynowanie codziennej pracy kuchni.
• Przygotowywanie świeżych, sezonowych i regionalnych dań, w dużej mierze na miejscu.
• Praca przy obsłudze karty dań, bankietów i wydarzeń.
• Odpowiedzialność za przygotowanie stanowiska pracy, gospodarkę towarową i składanie zamówień.
• Wsparcie w szkoleniu i opiece nad praktykantami.
• Dbanie o przestrzeganie standardów jakości, higieny i bezpieczeństwa.
• Współudział w rozwijaniu menu, procesów i organizacji pracy.
• Wsparcie kierownika kuchni w planowaniu zatrudnienia i organizacji pracy.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe kucharza z certyfikatem EFZ.
• Doświadczenie na stanowisku zastępcy kierownika kuchni lub kucharza sekcyjnego z doświadczeniem w kierowaniu zespołem.
• Zamiłowanie do pracy ze świeżymi, sezonowymi i regionalnymi produktami.
• Doświadczenie w zarządzaniu pracownikami.
• Samodzielny, uporządkowany i odpowiedzialny sposób pracy.
• Doświadczenie w obsłudze karty dań i bankietów będzie dodatkowym atutem.
• Umiejętność pracy zespołowej i wysoko rozwinięte kompetencje społeczne.
• Dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.

Oferujemy

• Możliwość kierowania zespołem kuchni liczącym około 12 osób.
• Roczne wynagrodzenie w wysokości od 5700 do 6300 CHF brutto, wypłacane w 13 częściach, zależnie od doświadczenia i kwalifikacji.
• Praca z przerwą dzieloną praktycznie nigdy, najwyżej dwa lub trzy razy w roku.
• W miesiącach letnich godziny pracy zazwyczaj od 11.00 do 21.30; powstałe nadgodziny są na bieżąco rekompensowane czasem wolnym.
• Dwa tygodnie urlopu zakładowego w styczniu.
• Praca ze świeżą, sezonową i regionalną kuchnią, z dużym udziałem produkcji własnej.
• Odpowiedzialne stanowisko prawej ręki kierownika kuchni.
• Możliwość aktywnego zgłaszania własnych pomysłów i propozycji kulinarnych.
• Różnorodna praca przy obsłudze karty dań, bankietów i wydarzeń.
• Możliwość aktywnego szkolenia praktykantów i wspierania ich rozwoju zawodowego.
• Długoterminowa perspektywa pracy w profesjonalnie zorganizowanej kuchni o przejrzystej strukturze i możliwościach rozwoju.