Kierownik kuchni

Opis stanowiska

• Organizujesz pracę w kuchni i pracujesz samodzielnie na swoim stanowisku.
• Zapewniasz sprawny przebieg dnia – od przygotowania (mise en place) po obsługę gości.
• Jesteś osobą kontaktową dla pracowników kuchni oraz biura i dbasz o jasną komunikację.
• Przygotowujesz zamówienia na kolejny dzień oraz kontrolujesz stan magazynu i zapasy.
• Gwarantujesz konsekwentne wdrożenie zasad bezpieczeństwa i higieny zgodnie z HACCP.
• Opcjonalnie, zależnie od obiektu: planowanie menu i oferty, dobór dostaw i kontrola kosztów, planowanie grafiku pracy oraz szkolenie zespołu.

Wymagania

• Ukończone szkolenie w gastronomii (np. kucharz EFZ) oraz wieloletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym w kuchni.
• Kompetencje kulinarne i pewność w pracy przy kuchence połączone z talentem organizacyjnym oraz nastawieniem na jakość.
• Orientacja na zespół, jasna komunikacja oraz radość z prowadzenia i rozwijania ludzi.
• Znajomość HACCP, systemu zamówień oraz podstaw w zakresie świadomości kosztów i gospodarki zapasami.
• Odporność na stres, nastawienie na rozwiązywanie problemów i gotowość do pracy w trybie usługowym – także w okresach dużego natężenia.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki będą atutem.

Oferujemy

• Nowoczesne warunki zatrudnienia.
• Elastyczne godziny pracy w ramach możliwości organizacyjnych obiektu.
• Możliwości rozwoju i realne szanse na karierę – masz pomysły i realnie wpływasz na usprawnienia.
• Świetne benefity oraz nieformalna atmosfera.