Executive kucharz szef kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za cały obszar kuchni w działalności hotelu.
• Kierowanie, organizacja i rozwój zespołu kuchennego liczącego 8 pracowników.
• Planowanie i realizacja oferty à la carte na wysokim poziomie.
• Tworzenie, organizacja i produkcja wydarzeń oraz bankietów.
• Zapewnienie sprawnego przebiegu wydarzeń o różnej skali.
• Odpowiedzialność za jakość, prezentację i efektywność kosztową.
• Opracowywanie menu i koncepcji dla różnych obszarów działalności.
• Ścisła współpraca z planowaniem wydarzeń, obsługą oraz działem operacyjnym.
• Przestrzeganie i kontrola wszystkich standardów higieny i jakości.

Wymagania

• Ukończone szkolenie kucharskie EFZ oraz dodatkowe kwalifikacje na poziomie kierowniczym.
• Wieloletnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub executive chef.
• Udokumentowane doświadczenie w obszarze eventów jest wymagane.
• Potwierdzona praktyka w gastronomii à la carte na poziomie premium.
• Silne kompetencje przywódcze i organizacyjne.
• Ustrukturyzowany, odporny na stres i nastawiony na rozwiązywanie problemów sposób pracy.
• Dobra znajomość pracy przy dużych wolumenach produkcyjnych i złożonych procesach.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego.

Oferujemy

• Stanowisko kierownicze z wysoką odpowiedzialnością i przestrzenią do kształtowania zakresu działań.
• Połączenie kuchni à la carte na wysokim poziomie z gastronomią eventową.
• Perspektywa długoterminowego zatrudnienia na czas nieokreślony po okresie umowy na czas określony.
• Możliwość korzystania z mieszkania służbowego dla pracowników.
• Nowoczesna infrastruktura i profesjonalne struktury operacyjne.
• Aktualne warunki zatrudnienia.