Wstęp
W Wabern, w kantonie Bern, poszukujemy do naszego zespołu Kierownika Kuchni, który przejmie odpowiedzialność jako współszef kuchni. Kuchnia jest konsekwentnie nastawiona na ekologię: używamy niemal wyłącznie sezonowych, lokalnych i organicznych produktów, a z wyjątkiem imprez prywatnych, zawsze gotujemy wegetariańsko. W różnorodnym zespole kuchennym pracują osoby z historią migracyjną, wyzwaniami psychicznymi lub potrzebą wsparcia, których różne mocne strony są wykorzystywane w różnych formatach działalności. Należą do nich imprezy prywatne, takie jak wesela, urodziny, konferencje i wydarzenia dla pracowników, oferta Steiler Freitag, wieczór pizzy, brunch w niedzielę oraz letnie festiwale z stoiskami gastronomicznymi. W tej roli będziesz wspólnie z współkierownikiem odpowiedzialny za merytoryczne i organizacyjne prowadzenie kuchni.
Zadania
-
Prowadzisz razem z współkierownikiem tzw. planetę kuchni, obszar kuchenny działalności, i bierzesz odpowiedzialność personalną oraz merytoryczną za siedmioosobowy zespół kuchenny.
-
Planowanie, koordynowanie oraz realizacja kuchni w współzarządzeniu, w tym planowanie menu, przepisy, zakupy towarów oraz bieżąca kontrola jakości.
-
Wspólnie z menedżerką zapewniasz przestrzeganie i rozwój koncepcji higieny oraz wprowadzasz jasne standardy w całej kuchni.
-
Planowanie i realizacja oferty gastronomicznej dla różnych wydarzeń prywatnych, takich jak wesela, urodziny, konferencje oraz imprezy dla pracowników, w tym propozycje menu.
-
Opracowywanie, organizowanie i nadzorowanie ofert gastronomicznych na zewnątrz, takich jak dyskoteki na rolkach/krzesłach, festiwale oraz mobilne oferty gastronomiczne i kulturalne.
-
Wprowadzanie osób z szczególnymi potrzebami, w szczególności osoby z niepełnosprawnościami, wyzwaniami psychicznymi lub migracyjną historią, do codziennych prac kuchennych.
-
Jesteś odpowiedzialny za produkcję i rozwój produktów, w tym domowego chleba na zakwasie, plecionek, przetworów i deserów.
-
Regularne uczestnictwo w spotkaniach grup roboczych i zbiorowych oraz włączenie swojego punktu widzenia z kuchni w procesy podejmowania zbiorowych decyzji.
Profil
-
Ukończyłeś odpowiednie kształcenie zawodowe w obszarze kuchni lub posiadasz równoważne kwalifikacje, które przygotowały Cię do zarządzania kuchnią.
-
Czujesz się komfortowo w roli współszefa kuchni, w której odpowiedzialność jest dzielona, a decyzje są starannie wypracowywane w zespole.
-
Stawiasz pytania osobom z niepełnosprawnościami, wyzwaniami psychicznymi lub historią migracyjną z szacunkiem, cierpliwością i ukierunkowaniem na zasoby, a także posiadasz doświadczenie lub zainteresowanie wsparciem.
-
Jesteś gotów elastycznie pracować w różnych formatach, takich jak imprezy prywatne, Steiler Freitag, wieczór pizzy, brunch w niedzielę oraz letnie festiwale z stoiskami gastronomicznymi.
-
Doceniasz płaskie hierarchie, dzielone odpowiedzialności i struktury kolektywne i jesteś gotów aktywnie włączyć się w spotkania grup roboczych i zbiorowych.
Korzyści
-
Korzystasz z łącznie siedmiu tygodni urlopu oraz wolnych dni w okresie Wielkanocy, Zielonych Świątek i Bożego Narodzenia zgodnie z regulaminem działalności.
-
Pracujesz bez godzin w pokoju i możesz elastycznie planować swoje zmiany po uzgodnieniach z współkierownikiem i zespołem.
-
Pracujesz w płaskich hierarchiach z podzielonymi odpowiedzialnościami i masz dużo przestrzeni na kreatywność w rozwoju kuchni.
-
Masz możliwość zrealizowania się w innych obszarach działalności kulturalnej i zdobycia dodatkowych doświadczeń w kontekście kultury.
-
Otrzymujesz wynagrodzenie w oparciu o model wynagrodzenia firmy oraz L-GAV, z stawką godzinową pomiędzy 30 a 36 CHF, w sposób sprawiedliwy i przejrzysty.
Informacje kontaktowe
Jeśli masz dodatkowe pytania na temat tego ogłoszenia o pracę (referencja: JN -012026-933950), skontaktuj się proszę z Janka Trachsel pod numerem 058 233 44 05.
O nas
Adecco jest liderem rynku rozwiązań personalnych w Szwajcarii i na świecie. Codziennie nasze zespoły w około 50 lokalizacjach w Szwajcarii dbają o to, by najlepiej dopasować kandydatów do klientów w różnych dziedzinach i branżach.
Adecco Szwajcaria jest firmą należącą do grupy Adecco, światowego lidera w zakresie doradztwa talentów i rozwiązań. Wierzymy, że każdy zasługuje na przyszłość i codziennie zatrudniamy ponad 3,5 miliona ludzi. Rekrutujemy, rozwijamy i szkolimy talenty w 60 krajach, umożliwiając organizacjom kształtowanie przyszłości pracy.